یکی از روش ‌های مفید پخت غذا بخار پز کردن است که بیشتر در مورد سبزیجات به کار برده می ‌شود؛ البته سبزیجاتی که کنار غذا مورد استفاده قرار می‌ گیرند بهتر است به شیوه ی بخارپز طبخ شوند تا ویتامین ‌های‌ شان حفظ شود.
می توانید یک آبکش فلزی روی قابلمه قرار دهید و قابلمه را پر از آب کرده و سبزیجات را داخل آبکش بریزید و به این ترتیب یک بخارپز ساده ساخته اید.
البته طراحان و تولیدکنندگان لوازم خانگی ، کار شما را راحت کرده اند و بخارپزهای زیبایی با طرح های مختلف تولید نموده اند.
بخارپز یکی از بهترین وسایل پخت و پز برای تهیه غذایی سالم و مقوی است که باعث می شود در هنگام پخت مواد غذایی و بخصوص سبزیجات که لطیف تر هستند، ویتامین ها ومواد مغذی آنها حفظ شود.. هنگام خرید بخارپز ، به ظرفیت و ویژگی های آن دقت و راهنمای خرید پخارپز را مشاهده کنید.

برای خانواده هایی که مایلند غذای خود را به صورت رژیمی و یا با حفظ حداکثر طعم و ارزش مواد غذایی آماده نمایند، دستگاه بخارپز یکی از بهترین گزینه ها است.


انواع بخار پز

امروزه انواع بخارپز در بازار وجود دارد.بخارپزها سایزهای متفاوتی دارند که که انتخاب آن ها کاملاٌ به تعداد اعضای خانواده شما، مقدار مواد غذایی قابل طبخ و تنوع موادی که می خواهید آن ها را بپزید بستگی دارد. بخار پز ها در طرح های یک طبقه -دو طبقه وبیشتر طراحی می شوند.


مثلاٌ اگر دوست دارید در کنار غذای اصلی خود انواع سبزیجات را نیز طبخ نمایید، دستگاه بخارپزی را انتخاب کنید که ظرفیت بیشتر یا ترجیحاٌ برای مخلوط نشدن مواد گوناگون، طبقات مجزای بیشتری داشته باشد.

بعلاوه اگر بخارپز دارای ورودی جداگانه برای اضافه کردن آب در هر زمان دلخواه باشد، کارآیی دستگاه بیشتر می شود. دکمه خاموش کن اتوماتیک هم مورد دیگری است که برای راحتی هرچه بیشتر شما بهتر است بخارپز به آن مجهز باشد.

برنامه های پخت بخارپز شامل پخت انواع سبزیجات، گوشت، مرغ، ماهی و غذاهای دریایی، برنج، تخم مرغ و گرم نگه داشتن غذا می باشد. بخار پز های دارای ظرف ۱٫۲ لیتری پخت برنج و سوپ برای یک خانواده ایرانی مناسب است. بخارپز مجهز به بخاردهی سریع و قدرتمند و سیستم عطر دهی با خاصیت خوشمزه نمودن غذاها و همچنین سیستم قطع کن خودکار می باشد که از اتفاقات احتمالی پیشگیری می کند .

برخی از سبدهای بخارپز ها دارای جا تخم مرغی برای بخار پز کردن تخم مرغ نیز می باشند. در هنگام تهیه سوپ ها، سینی جمع شدن شیرابه، مواد غذایی سرریز شده را در خود جمع می کند.

این سینی قابل جابه جایی است و در صورت ریختن مواد غذایی سرریز شده می توان آن را خارج نمود و شستشو کرد. نشانگر آماده شدن مواد غذایی، نشان دهنده اتمام پخت مواد غذایی و آماده خوردن شدن یک غذای لذیذ می باشد. ورودی آب تعبیه شده در قسمت خارجی بخار پز برای پر کردن مخزن آب در هر زمان می باشد. سیستم ایمنی تمام شدن آب داغ و داغ شدن بیش از حد جهت پیشگری از وقوع اتفاق احتمالی است.



راهنمای خرید هواپز
ion : چرخشی توش میچرخه و به مواد غذایی منتقل میشه .این دستگاه مضرات احتمالی ماکروفرو نداره و حرارت تولید شده رو در فضای داخلیش می چرخونه خوبیش اینه که مثل فر فضای بزرگی نداره و برای غذای دو سه نفری خوبه درضمن نسبتا سرعتش بالاتره من خودم با فر گازیم به خاطر بزرگیش مشکل دارم بخصوص که خیلی خونه رو گرم میکنه و تابستونا سخته .


- من این دستگاه را دارم ۱ سالی میشه .خیلی راضی هستم توش خیلی چیزها مثلا مرغ یا ماهی و یا خوراک ،حتی جوجه کباب درست میکنم . من داخلش از قالب تفلون و سلیکون استفاده کردم توی هر دو تاش خوب شد و حسابی هم پف کرد البته از مواد کیک آماده استفاده کردم، ته قالب رو هم کمی چرب کردم.

به قول شما بزرگی فر گاز مخصوصا وقتی برای دو نفر می خوای غذا درست کنی و لزوم گرم کردن قبلش و زمان زیادی که باید روشن باشه و ... منو ترغیب به خرید این دستگاه کرد.توش سیب زمینی، سوسیس، جوجه و ماهی پختم . بجز سیب زمینی بقیش خوب شد، مزیتش اینه که روغن استفاده نمیکنی و زمان خیلی کمی میبره .


- کباب مرغ و ماهی و پیتزا و سیب زمین بادمجون هر نوع سبزی کبابی را توش درست کردم .اگه سیب زمینی را دوست دارین مثل سرخ کن برشته و روغنی باشه باید با قلم مو یک کم روغن روش بمالید ولی من خودم حالت تنوری دوست دارم که برش میدم و بدون روغن میگذارم تنوری میشه اگه آخرش یک کم پنیر هم بریزید که آب بشه و ادویه خیلی معرکه میشه . شما اگه کباب مرغ و ماهی را آبدار دوست دارین باید بگذارین تو فویل بعد چند دقیقه آخر روی فویل را باز کنید تا برشته بشه یا حتی می تونید یک کم آب ته ظرف فلیور بریزید و غذاتون را روی طبقه ها بگذارید این جوری هم خشک نمیشه ولی من فویل را بیشتر دوست دارم .مصرف برقش هم خیلی زیاد نیست یعنی قبض های برق ما که تغییر محسوسی نکرده با اینکه من حدودا هفته ای 2 یا 3 بار ازش استفاده میکنم .


- خیلی چیزا باهاش درست کردم .اقعا عالیه.مصرف برقش هم زیاد نیست چون غذا با حرارت المنت پخته می شه و چرخش هوای گرم غذا رو می پزه. در ضمن باید بگم مصرف گاز فر به مراتب بیشتر از این دستگاه است چون. فر را باید از قبل به مدت نیم ساعت روشن کنی تا گرم شه و بعد که غذا رو می ذاری بعد ار 20 دقیقه هی در فر باز می شه و انرژی هدر می ره.حالا گرمای محیط آشپز خانه هم به کنار .

این دستگاه نه تنها محیط رو گرم نمی کنه بلکه غذایی سالم و بدون روغن برایمان درست می کند.مرغ و گوشت با آب خودش پخته می شود. در کل من خیلی راضیم. من ظرف تفلون، پیرکس فرانسوی، آرکوپال و قالب سیلکونی رو توش امتحان کردم . کیک من تو قالب سیلکونی بعد از 10-15 دقیقه آماده است ولی اگه میخواین زیرش هم طلایی بشه کیک رو برگردونید ( قالب من مستطیل متمایل به بیضیه) اینکارو میکنم شبیه کیک آماده های صبحانه میشه .